Выбор продуктов для фитнес-рациона

Дондуковская Римма Равильевна, кандидат медицинских наук, диетолог, нутрициолог, врач высшей категории.

В лекции разбираются основные требования к фитнес-рациону и режиму питания при занятиях фитнесом. Белковые продукты и их биологическая ценность. Продукты, являющиеся источником полезных жиров. Критерии выбора продуктов, богатых углеводами. Продукты, богатые витаминами, минеральными и биологически-активными веществами. Методы кулинарной обработки пищи. Пищевой мусор.

Содержание лекции:

• Основные требования к рациону питания
• Белковые продукты и их биологическая ценность
• Содержание белка в основных пищевых продуктах
• Структура потребления безков в фитнес-рационе
• Мясо и мясопродукты
• Пищевая ценность мяса и мясопродуктов
• Критерии выбора
• Рыба и морепродукты
• Пищевая ценность рыб и морепродуктов
• Критерии выбора
• Яйца — продукт высокой биологической ценности
• Пищевая ценность молока и молочных продуктов
• Критерии выбора
• Бобовые продукты
• Зерновые продукты
• Семена
• Орехи
• Критерии выбора растительных источников белка
• Кулинарные способы улучшающие усвоение бобовых
• Кулинарные способы улучшающие усвоение белка из продуктов животного происхождения
• Биологическая ценность жиров пищи, чем определяется
• Растительные масла
• Пищевые источники жирных кислот из растительных продуктов
• Животные жиры
• Пищевые источники жирных кислот из животных продуктов
• Молочные жиры
• Жиры тканей животных
• Жиры морских животных
• Маргарины
• Критерии выбора продуктов, являющихся источниками жира
• Структура потребления жиров в фитнес-рационе
• В чем заключается пищевая ценность углеводов
• Классификация углеводов
• Углеводы в зерновых продуктах
• Продукты в высоким гликемическим индексом
• От чего зависит гликемический индекс
• Способы снижение гликемического индекса продуктов питания
• Структура потребления углеводов в фитнес-рационе
• Правила последовательности блюд
• Температура пищи
• Распределение пищи при пятиразовом питании
• Правила организации питания в день тренировки
• Методы кулинарной обработки при приготовлении блюд фитнес-рациона
• Методы, уменьшающие количество «пищевого мусора» в рационе

Записаться